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Igualmente hace su función equilibrando la crema de pescados azules, anguila o carnes rojas, especialmente las cocinadas a la brasa, como es habitual en Corea. Y su toque umami lo convierten en una buena pareja de setas, quesos, frutos secos y ahumados.Es importante tener en cuenta que la medida de sisa a sisa puede variar dependiendo del tipo de